피코시아닌이란 무엇입니까?

피코시아닌스피루리나에서 추출, 가공한 천연 식용 색소로 밝은 푸른색을 띕니다.피코시아닌자연계에서 매우 희귀한 색소단백질일 뿐만 아니라 영양이 풍부한 단백질의 일종으로 고품질의 건강식품입니다. 아미노산 조성은 완전하며, 필수 아미노산이 전체의 37.2%를 차지합니다.

피코시아닌청색안료로서 단독으로 사용되는 경우는 거의 없다. 일반적으로 잇꽃황색안료와 혼합하여 녹색안료 제제를 형성하며 아이스크림, 페이스트리, 즉석분말 등의 제품에 사용된다. 현재,피코시아닌많은 국가에서 인증을 받았습니다. 미국 FDA는 이를 유일한 천연 청색 색소로 인정합니다. 유럽연합(EU)도 등재했다.피코시아닌유색식품원료로서 첨가량을 제한하지 않는다.피코시아닌음식에. 중국 GB2760 식품 첨가물 카탈로그에도 나열되어 있습니다.피코시아닌천연색소로.

식품분야에서는 식품착색제, 첨가물로 사용되는 것 외에도피코시아닌의학, 화장품, 생물학 실험에도 적용할 수 있습니다.

의학 및 건강식품 분야에서는 체외 실험을 통해 다음과 같은 사실이 밝혀졌습니다.피코시아닌에리스로포이에틴(EPO)과 유사하게 적혈구 콜로니 형성을 자극하는 효과가 있습니다. 이는 인체에 ​​필요한 다양한 주요 효소의 합성을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 암세포의 성장을 억제하는 데 큰 의미가 있습니다. 동시에 인간의 면역 체계를 조절하고 면역 기능을 강화하며 신체의 질병 저항 능력을 향상시킬 수 있습니다.

화장품의 경우,피코시아닌콜라겐 유사물질에 속하며 항산화, 보습, 항알레르기, 주근깨 제거 등의 기능을 가지고 있습니다.

생물학적, 화학적, 세포학적 실험에서는피코시아닌파란색이고 형광성입니다. 이는 일부 광역학 연구를 위한 특수 시약으로 사용될 수 있으며 생화학적 마커로도 사용될 수 있습니다.

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